Categoria: Gastronomia

Inteligência de Mercado será apresentada para 60 empresas no evento Gastronomia em Foco na próxima segunda (20)

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Empresários e lideranças da gastronomia se reúnem para conhecer a Inteligência de Mercado – resultado do Diagnóstico de Maturidade realizado pelo Projeto Gastronomia do Amapá com 60 empresas do setor de alimentação

O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Amapá (Sebrae), realiza o evento Gastronomia em Foco, para apresentar um diagnóstico inédito de 60 empresas atendidas pelo Projeto Gastronomia do Amapá. A iniciativa contará com três exposições – Diagnóstico, Posicionamento Estratégico e com o palestrante renomado com referência internacional em gestão, marketing e rentabilidade, Daniel Guedes. A apresentação ocorrerá na sede Sebrae, no Auditório Campus do Laguinho, na próxima segunda (20), às 19h.

Para a gestora do Projeto Gastronomia do Amapá, Tatiane Negrão, a iniciativa representa uma oportunidade para que os empreendedores tenham acesso a informações estratégicas sobre o mercado e as ferramentas capazes de impulsionar os negócios.

“Nosso objetivo é aproximar os empresários das principais tendências do setor, para apresentar dados que auxiliem na tomada de decisões e contribuam para o aumento da competitividade e do faturamento das empresas de alimentação”, disse a gestora, Tatiane Negrão.

Gastronomia

O evento Gastronomia em Foco destaca os negócios de alimentação como diferencial competitivo, com a valorização da identidade gastronômica regional, uso de insumos do território, através do resultado da apresentação do Diagnóstico de Maturidade realizado em Macapá para as empresas do setor atendidas pelo Sebrae.

Como objetivos específicos, o momento conta com o raio-x do setor para compartilhar publicamente os dados consolidados de toda a trajetória do diagnóstico.

Palestra

O momento fortalece a competitividade dos pequenos negócios de alimentação e conta com a palestra do especialista Daniel Guedes, referência internacional em gestão, marketing e rentabilidade para restaurantes.Na ocasião, o palestrante fará sorteio de alguns exemplares para os participantes.

Durante o encontro, os participantes terão acesso a estratégias voltadas ao aumento do faturamento, vendas digitais e gestão de delivery, além de uma visão atualizada sobre as tendências do mercado gastronômico. Empresário e autor best-seller de obras sobre transformação digital e gestão de restaurantes, Daniel Guedesreúne ampla experiência prática no setor.

Atualmente, é sócio das redes L’Entrecôte de Paris e Grupo RÃO, que somam operações em todo o país e projeção de faturamento superior a R$ 300 milhões em 2026. A trajetória de Daniel Guedes, alia conhecimento técnico e vivência empresarial, que oferece aos empreendedores soluções aplicáveis para ampliar a eficiência, a rentabilidade e a expansão de seus negócios.

Coordenação

O evento Gastronomia em Foco, queapresenta o diagnóstico inédito de 60 empresas atendidas pelo Projeto Gastronomia do Amapá do Sebrae é coordenado pela gerente da Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio e Serviços do Sebrae (UAC-CS), Vânia Chermont, e pela gestora do Projeto Gastronomia do Amapá, Tatiane Negrão.

Próxima parada, Parque Residência: vagões do ciclo do manganês são transportados para restauro

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Os vagões que no passado ajudaram a carregar o começo do desenvolvimento econômico do Amapá agora vão levar o resgate da memória e do turismo do estado. Dois vagões históricos da antiga Icomi (Indústria e Comércio de Minérios) começaram a ser transportados para o pátio da Secretaria de Estado de Transportes (Setrap), no Distrito Industrial de Santana.

As peças passarão por um minucioso processo de revitalização técnica e, assim que os serviços forem concluídos, serão levadas para o Centro de Macapá para integrar o acervo permanente do recém-inaugurado Parque Residência Janary Gentil Nunes, no Centro de Macapá.

A operação logística para completar o trajeto teve início na noite de terça-feira (7), após o Governo do Estado obter a autorização formal da mineradora DEV, atual detentora do contrato e do patrimônio da antiga Icomi.

Nesta primeira etapa, foram movimentados um vagão de passageiros e um de minério. Para transladar o vagão de passageiros, estrutura com mais de 16 metros de comprimento, a equipe técnica descartou a ideia inicial de cortá-lo ao meio, desenvolvendo uma solução que utilizou os próprios rodantes originais do trem para garantir a integridade do patrimônio.

A locomotiva, peça motor que puxava a composição, ainda se encontra em Santana e será transportada nos próximos dias em uma prancha especial de 14 metros. Por se tratar de uma estrutura pesada, o translado deve causar lentidão temporária na saída de Santana, exigindo atenção dos motoristas.

A decisão de realizar os reparos na usina da Setrap foi estratégica. O espaço foi escolhido por oferecer as condições logísticas adequadas para o trabalho, evitando que o maquinário deteriorado cruzasse perímetros urbanos adensados ou rodovias movimentadas, como a Duca Serra e a Rodovia Josmar Pinto, antes de estar estruturalmente seguro.

“Trazer essas peças da antiga Icomi exigiu um planejamento logístico muito cuidadoso da nossa equipe na Setrap. Optamos por fazer o restauro inicialmente na nossa usina, em Santana, para garantir a segurança estrutural do maquinário antes de levá-lo ao Centro de Macapá. Desenvolvemos soluções técnicas para preservar a integridade dos vagões, como o de passageiros que tem mais de 16 metros, sem precisar cortá-los. Agora, estamos alinhando com restauradores locais para devolver o aspecto original a esse patrimônio, preparando também o translado da locomotiva para os próximos dias”, informou Jucá.

O secretário de Estado de Transportes, Marcos Jucá, informou que a locomotiva e os vagões serão restaurados antes de integrarem o acervo do Parque Residência e serem expostos ao público

Atualmente, o Estado realiza a cotação com três restauradores locais de Santana para definir orçamentos e prazos. No vagão de passageiros, o desafio será reconstituir as janelas e resgatar as poltronas originais de diferentes épocas, criando uma verdadeira linha do tempo para os futuros visitantes.

Uma vez finalizado o restauro, o trem completará o circuito cultural do Parque Residência, complexo inaugurado em 29 de maio deste ano. O espaço, que revitalizou a antiga Residência Oficial dos Governadores após mais de uma década de fechamento, já se consolidou como um dos principais cartões-postais de Macapá.

A locomotiva e o vagões vão se juntar ao também histórico avião bimotor Embraer EMB-110 Bandeirante, que é uma das trações na área externa do parque.

Com o futuro acréscimo da locomotiva e dos vagões, o complexo atende a um forte desejo e aprovação da população amapaense, unindo em um só lugar os símbolos que cruzavam os céus e as florestas do antigo Território Federal, salvaguardando a identidade e a história do Amapá para as próximas gerações.

“Esse projeto vai muito além do transporte de estruturas pesadas; trata-se de resgatar a identidade e a história do Amapá. O ciclo do manganês moldou a nossa formação política e econômica, integrando municípios como Serra do Navio, Porto Grande e Santana. Levar esse trem para o Parque Residência, para se somar ao avião Bandeirante, é cumprir uma diretriz do governador de devolver o patrimônio público ao povo. Queremos que as futuras gerações visitem o espaço e compreendam, na prática, como funcionava esse importante capítulo da nossa terra”, avaliou o secretário Jucá.

Entre baluartes e xícaras: Café da Fortaleza une patrimônio amazônico e alta gastronomia em Macapá

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Por: www.noticiatemperada.com

Macapá ganha, a partir desta sexta-feira (10), um novo endereço onde a história é servida em xícaras. O Café da Fortaleza, será inaugurado às 15h no Museu da Fortaleza de São José de Macapá, e propõe muito mais que uma pausa para o café: é uma imersão sensorial que entrelaça a arquitetura secular do monumento com a criatividade da culinária regional.

Instalado em um dos mais emblemáticos cartões-postais da Amazônia, o espaço foi projetado para dialogar com as pedras centenárias da fortificação, criando um ambiente acolhedor que convida ao deleite e à contemplação. A iniciativa amplia o leque de opções culturais e turísticas da capital, transformando a visita ao forte em uma experiência de múltiplos sentidos.

Sob a batuta do chef amapaense Sérgio Jucá — graduado em Gastronomia e com MBA em Cozinha Internacional —, o cardápio é uma verdadeira viagem pelos sabores da floresta. Com mais de sete variedades de cafés e receitas exclusivas que resgatam ingredientes amazônicos, o menu traz releituras da culinária local batizadas com nomes inspirados nos baluartes da própria Fortaleza, criando um fio condutor entre o paladar e a memória histórica.

“O Café da Fortaleza não nasce apenas para servir café. Foi pensado para proporcionar uma experiência completa, em que cada visitante possa apreciar a gastronomia enquanto contempla um dos mais importantes patrimônios históricos da Amazônia”, destaca o chef.

 

Mais do que uma cafeteria, o empreendimento se propõe a ser um ponto de encontro, um palco para a cultura local e um impulso à economia criativa do estado. A expectativa é que o novo espaço se consolide como referência em Macapá, atraindo turistas e moradores em busca de tradição, hospitalidade e os autênticos sabores da região.

Última seletiva consagra talentos e define finalistas da Copa Brasil de Catering 2026

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A terceira e última seletiva nacional da Copa Brasil de Catering 2026 reuniu chefs de diferentes regiões do país no último sábado (18), no Senac Santana, no Amapá, e definiu as duplas finalistas que disputarão o título nacional em maio, no Oton Plaza Hotel, no Rio de Janeiro/RJ. Os vencedores da etapa foram os chefs Júlia Xavier e Gabriel Dutra, de Santa Catarina, seguidos pela dupla Flora e Antonio Filho, do Amapá — ambos classificados para a grande final.

Realizada na Cozinha Profissional do Senac Santana, a seletiva contou com representantes de quatro estados: Goiás, Minas Gerais (com duas duplas), Santa Catarina e Amapá. Ao todo, cinco jurados — chefs credenciados pelo International Catering Cup (ICC) — avaliaram os competidores, que tiveram o desafio de elaborar um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa.

A competição integra uma série de seletivas nacionais — duas realizadas anteriormente no Rio de Janeiro e a última no Amapá — e é fruto da parceria entre o Sebrae, a Abrachefs e o Senac Amapá. A final nacional acontecerá em maio, no Rio de Janeiro, e reúne as duplas classificadas de todas as etapas. A equipe campeã representará o Brasil na competição internacional em Lyon, na França, em janeiro de 2027, enfrentando chefs de todo o mundo.

Resultado

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O resultado da 3ª Seletiva Nacional (Amapá) receberam troféus, entre eles, o 1º lugar – Santa Catarina – Chefs Júlia Xavier e Gabriel Dutra; 2º lugar – Amapá – Chefs Flora e Antonio Filho; e 3º lugar – Minas Gerais – Chefs Thiago Lima e Reinaldo de Souza.

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A dupla campeã de Santa Catarina apresentou um menu autoral com forte influência contemporânea e técnicas refinadas.

Entrada – “Moules Frites” Magari!

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Massa harumaki, pó de salsinha desidratada, emulsão com óleo de marisco, talo de salsinha, sal refinado, raspas de limão siciliano e pimenta-do-reino. Finalização com meio mexilhão vermelho, bottarga ralada e emulsão de óleo de marisco.

Prato Principal – Marisco Defumado & Flambado sem Concha

Mariscos defumados com chips de madeira, flambados com cachaça Luiz Alves, finalizados com azeite de oliva extravirgem e sal refinado.

Sobremesa – Pó de Salsinha

Caramelo neutro, fondant, isomalte e glucose em pó.

A dupla vice-campeã, do Amapá, apresentou um menu que valorizou ingredientes amazônicos, com destaque para a entrada de pirarucu curado com jambo, seguida pelo prato principal “Sinfonia do Rio e Floresta” e a sobremesa “Brûlée Amazônico”, evidenciando técnicas contemporâneas aliadas à identidade regional.

Já os representantes de Minas Gerais conquistaram o terceiro lugar com um menu que exaltou a culinária tradicional do estado, incluindo ragu de costelinha com jiló, bochecha de porco glaceada na rapadura e brigadeiro de milho verde.

Competiram na etapa as duplas Chefs Marcos e Monique (Goiás); Chefs Flora e Antonio Filho (Amapá); Chefs Júlia Xavier e Gabriel Dutra (Santa Catarina); Chefs Thiago Lima e Reinaldo de Souza (Minas Gerais); e Chefs Filipe Bustamanti e Gustavo Dantas (Minas Gerais).

Treinamento

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O evento de disputa gastronômica, contou com uma programação de capacitação, com palestras do chef Pedro Alex, presidente da Abrachefs, sobre a culinária regional brasileira, e do chef Duda Ribeiro, embaixador do ICC no Brasil e Sous Chef do Roxy Dinner Show no Rio de Janeiro, que abordou a estética sustentável no empratamento.

A seletiva também teve a presença de autoridades e representantes institucionais, como a diretora técnica do Sebrae no Amapá, Suelem Amoras, e a coordenadora pedagógica do Senac Amapá, Ana Paula Bernardo.

Com a definição dos finalistas, a expectativa agora se volta para a grande decisão no Rio de Janeiro, onde será escolhido o time que levará a gastronomia brasileira ao cenário internacional.

Missão técnica do Amapá inicia agenda em Cusco para aprofundar experiências na gastronomia peruana nesta segunda (23)

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Missão técnica internacional leva empresários do Amapá ao Peru para imersão na gastronomia reconhecida como a melhor do mundo. Uma comitiva liderada pela superintendente do Sebrae, Alcilene Cavalcante e pela diretora técnica do Sebrae, Suelem Amoras, formada por 20 empresários da cadeia produtiva da gastronomia do Amapá e técnicos de diferentes unidades do Sebrae no país participam, entre os dias 19 e 26 de março de 2026, da Missão Empresarial Internacional na Gastronomia Peruana.

Após agenda cumprida em Lima, capital do Peru, o grupo inicia nesta segunda-feira (23) uma nova etapa da imersão em Cusco, antiga capital do Império Inca, situada a 3.400 metros acima do nível do mar, aprofundam experiências nas raízes andinas e na tradição culinária que tornou o país referência mundial.

A superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, destacou o impacto transformador da experiência e que a missão tem sido uma experiência transformadora ao unir conhecimento técnico, experiências práticas e intercâmbio cultural, a missão destaca o papel da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico, inovação e valorização da identidade regional, oportunidade, inovação e tecnologia.

“Aqui conseguimos enxergar, de forma muito clara, como a gastronomia pode integrar toda uma cadeia produtiva, desde o produtor rural até o turismo. Ouvimos aqui, que quando um chef se apresenta, ele leva consigo os pescadores, os agricultores, a agroindústria, a cultura e o artesanato do seu país. Voltaremos transformados, com uma visão mais estratégica e integrada para aplicar no Amapá”, disse a superintendente, Alcilene Cavalcante.

A Missão Internacional na Gastronomia Peruana, coordenada pelo Sebrae no Amapá, tem como principal objetivo promover a capacitação de gestores, chefs e empreendedores do setor alimentício, por meio de uma imersão técnica que conecta inovação, intercâmbio de conhecimento e valorização cultural.

Durante a primeira etapa em Lima, considerada um dos principais centros gastronômicos do mundo, os participantes vivenciaram uma intensa programação com visitas técnicas a restaurantes renomados, mercados tradicionais e espaços de inovação culinária. A agenda também incluiu degustações e contato direto com ingredientes nativos, como quinoa, batatas andinas e o ají (pimenta), elementos que compõem a base da rica diversidade gastronômica peruana.

Cusco

A missão segue agora para Cusco, nos Andes peruanos, onde o grupo terá contato direto com as origens da culinária do país, explorando técnicas tradicionais e a relação entre gastronomia, ancestralidade e produção local. A proposta é compreender, na prática, como o Peru consolidou sua culinária como um dos principais motores de desenvolvimento econômico e turístico.

Além dos empresários amapaenses, a missão conta com a participação de representantes da ACIA, Fecomércio/Senac, Sebrae Nacional e unidades estaduais de São Paulo, Pará, Minas Gerais e Roraima, além da consultoria da Central do Varejo. O grupo realiza estudos e experiências para entender como o país sul-americano conquistou o reconhecimento internacional e o título de melhor gastronomia do mundo.

Promperu

Um dos momentos estratégicos da missão ocorreu durante reunião com a PromPeru, instituição responsável pela promoção do turismo e da imagem do país, onde foram apresentadas políticas públicas e estratégias que transformaram a gastronomia em um eixo estruturante do desenvolvimento nacional. A integração entre cultura, agricultura, produção rural, turismo e identidade foi apontada como fator determinante para esse sucesso.

O CEO da Central do Varejo, Daniel Zanco, mostrou o aprendizado técnico e o posicionamento do Peru no cenário global. “Essa missão iniciou com uma semana de muito conteúdo e aprendizado. Viemos entender como o Peru se tornou uma referência mundial em gastronomia. Hoje, o país tem vários restaurantes entre os 50 melhores do mundo, incluindo o atual número um. A gastronomia aqui é um pilar fundamental da indústria do turismo, e essa conexão entre qualidade, identidade cultural e estratégia é o grande diferencial que estamos estudando para levar ao Brasil”, finalizou, Daniel Zanco.

Sebrae no Amapá

Vencedor do Master Chef Profissionais capacita empreendedores da gastronomia em ação do Sebrae

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O chef Rafa Gomes vem ao Amapá pela primeira vez para ministrar oficina voltada à qualificação e à preparação para o Festival Gastrosamba


O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) realiza a oficina Petiscos – Criatividade e Técnica, ministrada pelo chef Rafa Gomes, um dos nomes mais reconhecidos da gastronomia contemporânea brasileira. A iniciativa integra as ações de capacitação voltadas aos empreendedores do setor gastronômico e faz parte da preparação para a segunda edição do Festival Gastrosamba. O treinamento acontece na segunda-feira (9), na sede do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), localizada na Avenida Henrique Galucio, 1999, no bairro Central, das 14h às 18h.

A gerente da Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio e Serviço do Sebrae, Vânia Chermont, explica que a presença de Rafa Gomes, aproxima a gastronomia contemporânea da realidade dos pequenos negócios amapaenses.
“ O profissional representa a figura do chef empreendedor, capaz de dialogar diretamente com donos de restaurantes e empreendimentos do setor, reunindo visão de gestão e experiência operacional, elementos fundamentais para o fortalecimento da gastronomia local e para o sucesso dos participantes do Gastrosamba”, ressaltou Vânia Chermont.
Festival
O Festival Gastrosamba é um evento que busca valorizar a diversidade dos empreendimentos que participam do Projeto Gastronomia do Amapá, 1que oportuniza restaurantes, pizzarias, lanchonetes e bares, a participarem de um festival gastronômico. O evento acontecerá no Estacionamento do Sebrae no Amapá, no período de 17 a 19 de abril.
Para a gestora estadual do Projeto Gastronomia do Amapá do Sebrae, Tatiane Negrão,  com o tema Comida de Boteco, o chef apresenta aos empreendedores, pratos clássicos da culinária brasileira e mostra como petiscos tradicionais podem ser transformados em preparações de maior valor agregado.
“Por meio de técnicas elaboradas, apresentação refinada e melhor aproveitamento de ingredientes da região, as receitas apresentadas no festival se tornam competitivas e inovadoras”, destacou, Tatiane Negrão.
Chef
Com formação em gastronomia pelo Institute of Culinary Education, em Nova York, Rafael Gomes, construiu uma carreira internacional marcada por rigor técnico e criatividade autoral. Ao longo de mais de 18 anos de atuação no exterior, trabalhou em restaurantes renomados, como Mirazur, na França, e Eleven Madison Park e Gramercy Tavern, em Nova York.
Também ganhou projeção nacional ao vencer o programa MasterChef Profissionais em 2018 e o Iron Chef Brasil em 2022. Além da atuação na cozinha, se dedica à criação de receitas autorais e à realização de aulas e workshops voltados à capacitação de profissionais e empresários do setor da alimentação.
Coordenação
A oficina Petiscos – Criatividade e Técnica e o Festival Gastrosamba é coordenado pela gerente da Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio e Serviços do Sebrae no Amapá (UAC-CS), Vânia Chermont e pela gestora do Projeto Gastronomia do Amapá, Tatiane Negrão.

Sebrae lança Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia

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A culinária amazônica traduz a força da floresta em sabores que carregam identidade, tradição e biodiversidade. Para reforçar esse potencial, o Sebrae lançou, nesta quarta (26), o Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia, com sede no Sebrae Amapá. O evento de lançamento foi realizado na sede nacional da instituição, em Brasília (DF), e reuniu convidados para uma degustação de pratos típicos da região.

A iniciativa nasce com o objetivo de posicionar a gastronomia amazônica como indutor estratégico de desenvolvimento econômico, social e ambiental, valorizando a biodiversidade, os saberes tradicionais e impulsionando oportunidades para pequenos negócios ligados à cadeia produtiva de alimentos.

O Sebrae no Amapá coordenará as ações com foco na valorização da biodiversidade amazônica. “Esse polo será uma referência para a gastronomia do Brasil e do mundo, e tenho certeza de que irá gerar empregos e renda para o povo da nossa Amazônia, esse grande bioma tão fundamental para o país”, disse o presidente nacional do Sebrae, Décio Lima.

Para o presidente do Conselho Deliberativo Estadual do Sebrae (CDE), Josiel Alcolumbre, gratidão, é a palavra que define este momento. “Quero agradecer ao Sebrae Nacional por confiar a nós a missão de coordenar o Polo de Gastronomia da Amazônia no Amapá. Para nós, é uma honra receber essa confiança, porque sabemos que ter ao nosso lado a força da quarta marca mais valiosa do Brasil será uma grande alavanca para o desenvolvimento do nosso estado por meio da gastronomia”, disse, Josiel Alcolumbre.

A superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, destacou que, após a COP30, a gastronomia da Amazônia foi amplamente experimentada, elogiada e apreciada, e que essa culinária carrega história e identidade: é ancestral, indígena, negra e, ao mesmo tempo, inovadora.

“Hoje, apresentamos uma gastronomia que nasce da base, mas que também alcança um nível de sofisticação capaz de surpreender qualquer paladar”, afirmou a superintendente, Alcilene Cavalcante.

Na avaliação do ministro da Integração e do Desenvolvimento Regional, Waldez Góes, a gastronomia amazônica é ancestral e futurista, e sinônimo de inclusão e de desenvolvimento para o Amapá e toda região amazônica. “A experiência de hoje nos mostrou, na prática, como os sabores da Amazônia carregam identidade, memória e potencial econômico, reforçando a culinária regional como um patrimônio vivo e estratégico para o desenvolvimento sustentável”, destacou o ministro, Waldez Góes.

Já o diretor técnico do Sebrae Nacional, Bruno Quick, destacou o lançamento do Polo como uma estratégia nacional para fortalecer a economia a partir da culinária regional e que a iniciativa nasce no Amapá, mas integra uma rede articulada em todo o país, com protagonismo do Norte.

“A culinária é estratégica porque movimenta turismo, produção local e mais de 50 setores da economia. O Peru, por exemplo, mostrou ao mundo como transformar a gastronomia em marca, e nós vamos ter restaurantes amazônicos espalhados pelo mundo”, afirmou
O diretor, Bruno Quick, e destacou ainda que a proposta é transformar a cultura alimentar amazônica em vetor de desenvolvimento sustentável, conectar comunidades, empreendedores e cadeias produtivas em torno de uma economia baseada na floresta em pé.

Conheça a Amazônia pelo Prato

O lançamento do Polo contou com uma experiência sensorial e gastronômica que convidou os participantes a vivenciar a Amazônia por meio dos sentidos, aroma, textura, cores e sabores que traduzem a biodiversidade e a ancestralidade da região. O cardápio, assinado pelos chefs amapaenses, Alessandra Bitencourt, Flora Dias, Socorro Azevedo, Manoel Maciel e Jucicley Gomes, apresentou uma curadoria de ingredientes nativos e técnicas contemporâneas, transformando o almoço em uma verdadeira imersão cultural.

O menu incluiu entradas como ceviche de gurijuba e casquinha de caranguejo, seguidas de pratos com filhote ao tucupi e jambu, pescados e camarões regionais, além de sobremesas que valorizam insumos amazônicos, como cupuaçu, tapioca e açaí.

Lançamento

Estiveram presentes no lançamento, para a concretização do projeto, o presidente do Conselho Deliberativo Nacional do Sebrae, José Zeferino Pedrozo; a diretora de Administração e Finanças do Sebrae Nacional, Margarete Coelho; a diretora técnica do Sebrae no Amapá, Suelem Amoras; o diretor de Administração e Finanças do Sebrae no Amapá, Marcell Harb, a gestora do Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia, Elisangela Ramos e representantes do Sebrae de todos os estados. A cerimônia foi prestigiada pelo presidente da Confederação Nacional da Indústria (CNI), Ricardo Alban; pelo presidente da Federação das Indústrias do Distrito Federal (Fibra), Jamal Jorge Bittar e secretária de Estado do Turismo do Amapá, Syntia Lamarão.

Fonte: ASN

Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação

Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia será lançado em Brasília nesta quarta (26)

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A iniciativa chamada “Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia” nasce com o propósito de dar visibilidade à gastronomia amazônica, fomentar negócios sustentáveis e criativos e consolidar um ecossistema que conecte tradição, inovação e responsabilidade socioambiental.

O Sebrae no Amapá, foi escolhido como guardião para coordenar e sediar as ações com foco na valorização da biodiversidade amazônica e no fortalecimento da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico, social e cultural. O lançamento ocorrerá na sede do Sebrae Nacional, em Brasília (DF), localizado no endereço SGAS 605, Conjunto A, nesta quarta (26), às 12h.

Na ocasião, estarão presentes, o presidente do Conselho Deliberativo Estadual do Sebrae no Amapá (CDE), Josiel Alcolumbre; o diretor-presidente Nacional do Sebrae, Décio Lima; o diretor técnico do Sebrae Nacional, Bruno Quick; a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante; e o vice-governador do Estado do Amapá, Teles Júnior e representantes do Sebrae de todos os estados.

Programação

A programação inclui a apresentação oficial do Polo, conduzida pelo diretor técnico do Sebrae, Bruno Quick, seguida de degustação intitulada “Conheça a Amazônia pelo Prato”, uma experiência sensorial com o melhor da gastronomia regional para convidados, autoridades e imprensa especializada. O menu temático será preparado pelos chefs amapaenses, Alessandra Bitencourt, Socorro Azevedo, Manoel Maciel, Floraci Pacheco Dias e Jucicley Gomes que também estarão presentes no evento.

O evento será finalizado com a palestra “Raiz Amazônica”, ministrada pelo chef Léo Modesto, referência na culinária amazônica contemporânea.

Polo

Mais do que representar sabores, o Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia simboliza identidade, inovação e sustentabilidade. A iniciativa é um convite para descobrir a Amazônia por meio da gastronomia, fortalecer esse patrimônio cultural brasileiro, gerar oportunidades para empreendedores e impulsionar o turismo gastronômico na região.

Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação

Circuito Brocados mobiliza 19 restaurantes de Macapá com combos a R$ 40

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Para celebrar o Norte e sua gastronomia, ocorrerá em Macapá, de 20 a 30 novembro de 2025, o Circuito Brocados. 19 restaurantes estão participando do evento com combos com o preço único de R$ 40.

Com o formato de circuito, o evento acontece em cada um dos restaurantes participantes. Na última edição, em 2024, foram vendidos mais de 4 mil combos, garantindo o principal objetivo do evento, que é levar o consumidor para o espaço físico do empreendimento, para que ele tenha a experiência completa do atendimento.

Entre as opções de comidas disponíveis têm hambúrguer, churrasco, comida japonesa, pizza, açaí, peixe, camarão, comida mexicana, pratos regionais e sobremesa. Segundo a organização, todos os pratos serão servidos nos tamanhos originais dos restaurantes e os combos*, necessariamente com mais de um item,* estão com descontos que podem chegar a 35% do valor regular do cardápio.

“Desde que criamos o Circuito Brocados temos o objetivo de levar as pessoas a conhecerem os restaurantes, sair da zona de conforto e experimentar novos sabores. Com isso, valorizamos a gastronomia amapaense e, principalmente, é uma oportunidade de conhecer grandes restaurantes e pagar um valor promocional”, explicou Cintía Peixe, organizadora do evento.

Essa também é uma grande oportunidade para que os empreendimentos apresentem sua estrutura, as outras opções do cardápio e conquistem novos clientes.

Brocado, na gíria nortista, significa “com muita fome, esfomeado”. Esse também é o bordão do perfil no Instagram “O Que Comer Amapá?”, que organiza o Circuito para comemorar os nove anos dedicados à gastronomia e a cultura amapaense.

*Brocados*

Brocados é como é chamada a comunidade que segue a plataforma digital de gastronomia que organiza o evento, além de uma gíria nortista pra nomear quem está com fome.

No ar desde 2016, a principal rede social do Brocados é o perfil no Instagram @oquecomerap, que hoje conta mais de 40 mil seguidores.

O propósito é divulgar a gastronomia e tudo que envolve este universo de maneira leve e descontraída. Produzindo conteúdo principalmente sobre restaurantes, cobertura de eventos, receitas, dicas gastronômicas e cultura amazônica.

O trabalho desenvolvido já os levou a trabalhar com marcas nacionais e a participar do júri dos principais concursos gastronômicos do Amapá, como a eleição do Melhor Chef de Cozinha, Melhor Comida de Bar, Melhor Chef Confeiteiro e Melhores do Ano da Gastronomia.

Circuito Brocados – Especial 9 anos OQC
Realização: Brocados e instablog food O Que Comer Amapá?
Data: de 20 a 30 de novembro de 2025
Local: nos estabelecimentos participantes
Valor: Combos servidos nos tamanhos originais por R$ 40

*Conheça os restaurantes participantes:*

Ana Maia Gastronomia
Bar do Urso
Carnívoros
Churrasco do Rei
Delícias da Juh
Delicias da Oci
Forneria Bella Ciao
Guarnição Açaí
Homemade
Premium Burguer e Espetaria
Sabor Perfeito
Cê Qué Sushi
Primoroso Gourmet
Pizzaria Donna Linda
Delivery Chaparral
BK Burguer
Mr. Charlie Doces e Café
Pão da Vida Café
Hermanito Mexican Food

1º Luau na Samaúma 2025 celebra a COP-30 com música, arte e ações ambientais na Praça da Samaúma; veja a programação

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O Ministério Público do Amapá (MP-AP), o Governo do Estado do Amapá (GEA) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/AP) realizam nesta sexta-feira (7), a primeira edição da 6ª Temporada do Luau na Samaúma, com o tema “Rumo à COP-30: Sustentabilidade e Cultura Tucuju”. O evento inicia às 17h, na Praça da Samaúma, em frente à Procuradoria-Geral de Justiça, no bairro Araxá, em Macapá.

Consolidado no calendário cultural de Macapá, o Luau na Samaúma promove o encontro entre arte, música, literatura e consciência ambiental. Nesta edição, a temática da COP-30 inspira o debate sobre sustentabilidade e o papel do Amapá na agenda climática mundial, com ações voltadas à preservação ambiental e à valorização da cultura local.

Entre as iniciativas previstas estão a instalação de ecopontos para coleta de óleo, latinhas e outros materiais recicláveis, além do uso obrigatório de embalagens biodegradáveis pelos empreendedores da área gastronômica.

O Sebrae/AP coordena o Chamamento Público para expositores nas áreas de gastronomia, moda autoral, artesanato e empresas com o Selo Amapá, além da aguardada atração para as crianças: a Oficina de Mini Chefs. A Secretaria de Estado do Trabalho e Empreendedorismo (Sete) apoia os empreendedores informais, e a Secretaria de Estado da Cultura (Secult) é responsável pela curadoria das atrações culturais.

Programação

17h – Exposição de artes visuais com Yermollay Caripoune
17h – Tenda literária: exposição e comercialização de livros, varal de poesia e sessão de autógrafos com a Setorial de Literatura do Amapá
18h – Contação de histórias com Cricilma Ferreira
18h – Oficina de Mini Chef (Sebrae)
18h30 – Espetáculo Ancestralidade Tucuju, com o Grupo Amigos da Toada
19h – Cortejo artístico Charanga Mágica (Oca Produções)
19h30 – Show com Roni Moraes
20h – Oficina de Mini Chef (Sebrae)
20h – DJ Larissa Prime
20h30 – Apresentação do Grupo de Marabaixo e Batuque Heranças Ancestrais do Curiaú
21h – Show com Osmar Júnior
22h – Encerramento com Brenda Melo

O Luau na Samaúma é resultado da cooperação entre o MP-AP, Sebrae/AP  e Governo do Estado, por meio da  Secult e apoio da SETE, com o objetivo de incentivar o uso criativo dos espaços públicos, valorizar a cultura local e fomentar o empreendedorismo sustentável.

A segunda edição da temporada 2025 está prevista para o dia 5 de dezembro, quando a Praça da Samaúma estará iluminada para celebrar o espírito natalino e as festas de fim de ano.

Todas as informações e atualizações sobre o evento estarão disponíveis nos canais oficiais do MP-AP, Agência Amapá de Notícias e Sebrae/AP.

Assessoria de Comunicação do Ministério Público do Amapá

O Luau na Samaúma estará de volta no dia 7 de novembro com muitas novidades

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Está confirmada a 6ª Temporada do Luau na Samaúma, realizado pelo Ministério Público do Amapá (MP-AP) em parceria com Governo do Estado e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Em reunião realizada nesta segunda-feira (20), na Procuradoria-Geral de Justiça, foram feitos os últimos ajustes no Termo de Cooperação para a realização de duas edições em 2025, sendo a primeira no próximo dia 7 de novembro, com a temática da COP-30.

O procurador-geral de justiça, Alexandre Monteiro, conduziu o encontro com a participação da secretária Estadual de Cultura (Secult), Clícia Di Micelli, da diretora superintendente do Sebrae Amapá, Alcilene Cavalcante, e do secretário adjunto da Secretaria Estadual do Trabalho e do Empreendedorismo (SETE), Ezequias Costa. Presentes também a chefe de Gabinete, Christie Girão, o secretário-geral do MP-AP, André Araújo, e equipes técnicas das três instituições parceiras.

O evento multicultural, realizado na Praça Samaúma, em frente à sede da Procuradoria-Geral de Justiça, consolidou-se no calendário anual de Macapá como uma importante opção de lazer e cultura. A iniciativa visa incentivar a ocupação do espaço público, por meio do entretenimento, da gastronomia e do empreendedorismo, além de promover uma maior integração entre a população e o MP-AP.

Nesta 1ª edição, com a temática da COP-30, serão realizadas ações de sustentabilidade, como a instalação de ecopontos, para coleta de óleo, latinhas e outros materiais recicláveis, bem como todos os empreendedores que participarão do espaço de gastronomia deverão utilizar embalagens de produtos biodegradáveis.

Toda a parte da economia criativa e cadastro dos artesãos, expositores e da área gastronômica será feita pelo Sebrae, por meio do edital de Chamamento Público para Expositores do Luau da Samaúma 2025 – Gastronomia, Moda Autoral, Artesanato e empresas com o Selo Amapá. Inscrições até o dia 24/10 pelo link:  https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/ap/chamada_projeto?codUf=3

Na parte cultural, também seguindo o edital de cultura, a Secult fará a seleção e divulgação oportuna das atrações, sem fugir da tradicional programação para as crianças como o cortejo e a contação de histórias, além de espaço literário e de artes plásticas.

Este foi o segundo encontro para planejar o evento e dar início aos preparativos. As equipes técnicas do MP-AP e parceiros destacaram a expertise de outras edições com o trabalho conjunto das instituições que garante o sucesso do evento. Um terceiro momento será agendado para a formalização da cooperação.

A 6ª Temporada do Luau, na Praça da Samaúma, no bairro Araxá, está confirmada para o dia 7 de novembro, uma sexta-feira de lua cheia. A programação completa será divulgada pelas assessorias de comunicação das três instituições, que farão um trabalho colaborativo. Assim, todas as informações poderão ser acessadas a partir das redes sociais e canais oficiais do MP-AP, Agência Amapá de Notícias e Sebrae/AP.

A 2ª edição do ano, tem data prevista para ocorrer no dia 5 de dezembro, com a Praça da Samaúma iluminada para dar boas-vindas às festas de fim de ano.


Assessoria de Comunicação do Ministério Público do Amapá

 

Sebrae impulsiona gastronomia amapaense com destaque nacional da Hamburgueria Sinner

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O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) celebra mais um destaque do setor gastronômico local. A hamburgueria Sinner, de Macapá, conquistou a 20ª colocação na lista das 125 Melhores Hamburguerias do Brasil, divulgado durante a 2ª edição do Ranking Hambúrguer Perfeito 2025 (PHP), realizado nesta quarta (8), em São Paulo (SP).

Para a gerente da Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio e Serviços (UAC-CS), Vânia Chermont, o resultado reflete o impacto das ações de capacitação e promoção do Sebrae no estado. “A entidade investe no fortalecimento da gastronomia tucuju, profissionalizando os negócios e conectando empreendedores locais a referências nacionais. Avaliamos a conquista da Sinner como um reflexo concreto desse trabalho de longo prazo, gerando resultados significativos”, destacou a gerente, Vânia Chermont.

Reconhecimento

O Prêmio Hambúrguer Perfeito (PHP) é considerado o “Oscar do Hambúrguer” e reúne anualmente empreendedores de todo o país para valorizar inovação, qualidade e gestão no segmento. A premiação é organizada pela multiplataforma ‘Hambúrguer Perfeito’, criada por Fabrício Schibuola e Amanda Magalhães, que destaca as hamburguerias mais bem avaliadas, para reforçar padrões de excelência na gastronomia nacional.

O Amapá marcou presença na competição pelo segundo ano consecutivo: em 2024, a Sinner ficou em 30º lugar e a Homemade Burger em 45º; e em 2025, a Sinner subiu para a 20ª colocação.

Avaliação

Todas as visitas do Fabrício Schibuola nas hamburguerias avaliadas, acontecem de forma independente e de surpresa, onde clientes ocultos realizam o pedido e quando o produto chega à mesa, o Fabrício Schibuola, é acionado com toda a sua equipe para a gravação da degustação. A avaliação da Sinner, em Macapá, ocorreu no dia 11 de setembro de 2025.

Histórico

O avanço das hamburguerias amapaenses está ligado às ações do Projeto Gastronomia Tucuju do Sebrae no Amapá, coordenado pela Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio e Serviços (UAC-CS). Em 2024, a instituição recebeu Schibuola como palestrante e jurado convidado do Burger Fest Rock, em Macapá. Segundo a gestora do Projeto Gastronomia Tucuju, Tatiane Negrão, o momento proporcionou o destaque das hamburguerias do Amapá em cenário nacional.

“Entendemos que a presença de profissionais como o Fabrício é essencial para ampliar a visibilidade dos nossos empreendedores e mostrar o diferencial da nossa culinária amapaense. Ele, visitou pessoalmente a Sinner e pôde reconhecer o potencial dos produtos e a qualidade dos nossos negócios”, explicou a gestora, Tatiane Negrão.

O Projeto Gastronomia Tucuju integra estratégias do Sebrae, voltadas à economia criativa e ao fortalecimento da cadeia de alimentação fora do lar, por meio de capacitações, mentorias e eventos como o próprio Burger Fest Rock, a instituição estimula inovação, qualificação técnica, posicionamento competitivo de pequenos negócios gastronômicos para contribuir para que marcas amapaenses alcancem reconhecimento nacional.

 

Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação

19ª Primavera dos Museus discute as Mudanças Climáticas na Amazônia nesta segunda no Museu Sacaca

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O Governo do Amapá promove nesta segunda-feira, 22, a 19ª Primavera dos Museus, que esse ano traz o tema “Museus e Mudanças Climáticas”. O evento nacional acontece no Museu Sacaca, em Macapá, e tem como finalidade promover uma reflexão sobre o papel das instituições culturais em “documentar, pesquisar, educar e intervir” nas ações que afetam o meio ambiente.

A Primavera dos Museus reúne pesquisadores, estudantes, líderes comunitários e gestores para debater e refletir sobre ações e temas relacionados a Amazônia. A programação traz um ciclo de palestras que englobam assuntos acerca das mudanças climáticas na Amazônia com riscos e perspectivas, os estudos desenvolvidos na Amazônia, além de uma palestra sobre incêndios florestais.

O encontro acontece de forma simultânea em todo o Brasil, no período de 22 a 28 de setembro sob coordenação do Instituto Brasileiro de Museus (Ibram) e Ministério da Cultura (MinC). No Amapá, o evento conta com a parceria do Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá (Iepa) e Fundação Univitas.

PROGRAMAÇÃO
– 8h30: Credenciamento;
– 9h: Abertura do evento com apresentação cultural de voz e violão;
– 9h30 às 10h: Palestra “Mudanças Climáticas na Amazônia: riscos e perspectivas” com o meteorologista, Dr. Jefferson Vilhena;
– 10h às 10h30: Palestra “Educação, Ciência e Amazônia frente à Crise Climática” com o diretor-executivo da Fundação Univitas, Dr. Elias Moraes;
– 10h30 às 11h: Palestra “Como as mudanças climáticas intensificam desastres naturais” com Engenheiro Ambiental e Mestre em Desenvolvimento Regional, o soldado do Corpo de Bombeiros Militar- Ap, Gabriel Picanço;
– 9h às 13h: Exposição “Mudanças Climáticas e a zona costeira do Amapá”, conduzida pelo pesquisador do Iepa, Dr. Orleno Marques.

‘São R$ 1,1 bilhão em negócios éticos que impulsionam o desenvolvimento do Amapá’, destaca governador Clécio Luís durante o balanço da 54ª Expofeira

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Evento movimentou mais de R$ 1,1 bilhão em negócios e consolidou o Amapá no cenário nacional.

Com números históricos, a 54ª Expofeira do Amapá foi consagrada pelo governador Clécio Luís nesta quinta-feira, 11, como a maior já realizada. No Parque de Exposições da Fazendinha, em Macapá, entre 30 de agosto e 7 de setembro, o evento movimentou mais de R$ 1,1 bilhão em negócios, atraiu cerca de 2,6 milhões de visitantes e registrou, durante a sua realização, a marca expressiva de 100 mil empregos formais no estado.

“A grande vitrine de negócios éticos do Brasil que impulsionam o desenvolvimento do Amapá movimentou R$ 1,1 bilhão e foi por meio de negócios, porque isso que é importante. Não é esmola ou de um outro tipo de medidas de compensação. Começamos a caminhar com as nossas próprias pernas e tudo que for preciso, nós do governo vamos fazer para atrair novas empresas, manter as que já estão, para incentivar o empreendedorismo local, gerar emprego. Esse foi e sempre será o papel da Expofeira”, destacou Clécio Luís.

Governador Clécio Luís consagra a 54ª Expofeira como a maior já realizada no estado
Governador Clécio Luís consagra a 54ª Expofeira como a maior já realizada no estado
Foto: Jessé Matos/Agência Grito

Além disso, foram contabilizados mais de 787 mil veículos em circulação durante os nove dias de programação, com uma média diária de 288 mil pessoas, a maior ja registrada na história. Para o vice-governador Teles Júnior, o resultado é reflexo do talento da população, da mobilização da sociedade e do empenho dos empreendedores e dos agentes culturais.

“Eu acho que todos nós, unidos enquanto povo, fizemos um grande show. Consolidamos uma das maiores feiras do Brasil. E olha só, tem inúmeros depoimentos maravilhosos: um cidadão que pegou dois mil reais emprestados para comprar um quiosque faturou sessenta; outro que veio conhecer o estado durante a feira decidiu fixar residência no Amapá e já está montando o próprio negócio. São inúmeros relatos, basta conversar com os empreendedores, são muitos casos de sucesso”, relatou Teles.

Vice-governador Teles Júnior destacou a mobilização da sociedade e o talento dos empreendedores amapaenses
Vice-governador Teles Júnior destacou a mobilização da sociedade e o talento dos empreendedores amapaenses
Foto: Jessé Matos/Agência Grito

Outro dado marcante foi registrado na segurança do evento: pelo terceiro ano consecutivo, não houve ocorrências graves durante os nove dias de programação, garantindo tranquilidade ao público. O resultado é fruto do planejamento integrado das forças de segurança pública, que mobilizou mais de 600 agentes diariamente – um efetivo 35% maior em relação a 2024.

Coordenador-geral da 54ª Expofeira, Richard Madureira
Coordenador-geral da 54ª Expofeira, Richard Madureira
Foto: Jessé Matos/Agência Grito

“A organização da Expofeira foi pensada para chegar a esse resultado, em todas as suas partes. Tivemos um planejamento estratégico de segurança, transporte, trânsito, saúde, prevenção e inclusão. Em execução foi, sem dúvida, a maior e melhor planejada Expofeira de todos os tempos”, enfatizou o coordenador-geral da 54ª Expofeira do Amapá, Richard Madureira.

A boa organização também foi reconhecida pelo público. Pesquisa do Instituto Opinião apontou que 88,5% dos visitantes avaliaram positivamente a feira e 98,6% aprovaram a decisão do Governo do Estado de retomar a maior feira de negócios da Amazônia – compromisso assumido pelo governador Clécio Luís ao iniciar sua gestão e cumprido ano após ano.

Distribuição dos R$ 1,1 bilhão em negócios

A 54ª Expofeira do Amapá movimentou recursos em diferentes setores da economia, fortalecendo desde grandes investimentos até iniciativas voltadas a pequenos empreendedores. Confira:

  • R$ 139 milhões – Operações de crédito e financiamento com o Banco da Amazônia (Basa)
  • R$ 582 milhões – Negociação com a Mina Tucano, consolidando a mineração como um dos motores da economia.
  • R$ 15 milhões – Projetos de Reurb, garantindo avanços em regularização fundiária.
  • R$ 12,6 milhões – Setor de gastronomia, impulsionado pela diversidade culinária da feira.
  • R$ 6 milhões – Vendas de concessionárias de veículos.
  • R$ 24 milhões – Negócios no setor imobiliário.
  • R$ 7,2 milhões – vendas de empreendedores populares.
  • R$ 609 mil – Empresas do Selo Amapá, voltadas à valorização da produção local.
  • R$ 575 mil – Programa Minha Primeira Empresa, incentivando novos negócios.
  • R$ 5 milhões – Comercialização no setor de bebidas e entretenimento.
  • R$ 1,5 milhão – Parque de diversões instalado no espaço da feira.
  • R$ 540 mil – Operação do estacionamento do Parque de Exposições.

Agronegócio

O agronegócio também teve destaque na feira, com investimentos que reforçam a produção rural e a modernização do campo.

  • R$ 139,5 milhões – Plano Safra, voltado ao financiamento da produção agrícola.
  • R$ 95 milhões – Aquisição de máquinas agrícolas e implementos da Codevasf.
  • R$ 12 milhões – Amapá AgroSummit, com foco em inovação e tecnologia no campo.
  • R$ 2 milhões – Leilões e comercialização direta de animais e produtos.
  • R$ 124 mil – Negócios dos expositores do Rurap.
  • R$ 127 mil – Vitrine do Produtor, espaço dedicado a pequenos agricultores.

Confira outros números:

  • Relações Comerciais

A 54ª Expofeira do Amapá também se destacou como espaço de fortalecimento das relações comerciais. O evento reuniu mais de 100 empresários do Brasil e do mundo, como a Câmara de Comércio entre Brasil e China. Uma delegação da Guiana Francesa, composta pelo Centro Técnico de Gestão (CTG), pela Câmara de Comércio e pelo Comitê de Turismo, também participou das agendas.

Além disso, estiveram presentes instituições estratégicas como a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), a Petrobras Transporte (Transpetro), a Associação Brasileira das Empresas de Serviços de Petróleo (Abespetro), além da própria Petrobras, que participou pela primeira vez com um estande exclusivo do setor de petróleo e gás

  • Turismo

O impacto no turismo foi expressivo. Durante os nove dias de programação, os hotéis e pousadas do centro de Macapá registraram 100% de ocupação, chegando a 98% no total da capital. O movimento também foi intenso nos portos e terminais: cerca de 7 mil turistas desembarcaram no aeroporto internacional de Macapá, enquanto mais de 13 mil cruzaram a Ponte Binacional. A rodoviária da capital também recebeu 2,6 mil passageiros.

  • Sustentabilidade

A feira adotou medidas de cuidado ambiental e de gestão de resíduos. Foram instalados 650 pontos de coleta de lixo em todo o Parque de Exposições, o que resultou na retirada de 131 toneladas de resíduos. Desse total, 3 toneladas foram destinadas à reciclagem, reforçando o compromisso com a sustentabilidade.

‘Evento pré-COP30 que mostra a força da nossa bioeconomia’, diz cofundador de startup sobre a 1ª ExpoAmazônia, na 54ª Expofeira do Amapá

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Lázaro Gonçalves, cofundador e diretor de operações da startup.

O Governo do Estado dá um passo importante em direção ao fomento e divulgação de soluções sustentáveis com a 1ª ExpoAmazônia, uma das grandes novidades da 54ª Expofeira do Amapá. Com o tema “Abrindo as Fronteiras do Futuro”, a iniciativa reforça o papel estratégico do Amapá na preparação para a 30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP30), que ocorre em novembro, em Belém.

O pavilhão de 6 mil metros quadrados será um espaço dedicado ao empreendedorismo verde e à bioeconomia, reunindo oito quarteirões com programação variada de 30 de agosto a 7 de setembro, no Parque de Exposições da Fazendinha, em Macapá. Para muitos expositores, como o cofundador da startup Engenho Café de Açaí, Lázaro Gonçalves, de 39 anos, o pavilhão representa uma oportunidade de expandir lucros e atrair clientes.

“Na Expofeira passada, lançamos dois novos produtos e foi um sucesso. Os números de vendas subiram bastante e, mesmo depois do evento, tivemos muitos lucros no pós-feira. Esse ano, no contexto da COP30, a Expofeira se encaixa como um evento pré-COP30 com a ExpoAmazônia, que mostra a força da nossa bioeconomia amapaense. Temos a expectativa de atrair pessoas de fora, com muito mais clientes. A meta é maior do que no ano passado, tanto em termos de lucro quanto de produção”, afirma Lázaro.

Produtos da bioeconomia amapaense que serão expostos na 1ª ExpoAmazônia
Produtos da bioeconomia amapaense que serão expostos na 1ª ExpoAmazônia
Foto: Maria Clara Prudêncio

Em 2024, durante a 53ª Expofeira do Amapá, a startup conseguiu superar em 120% o valor investido para participar da feira, transformando um investimento inicial de R$ 5 mil em mais de R$ 12 mil em vendas. A empresa, que produz café a partir do resíduo dos caroços de açaí, apresentou três variedades de produtos durante o evento promovido pelo Governo do Estado.

A 1ª ExpoAmazônia amplia as expectativas dos expositores da bioeconomia, que enxergam no evento uma vitrine estratégica para alcançar novos públicos e mercados, considerando o fluxo de turistas e investidores. Além disso, celebra um marco importante: em apenas dois anos e meio, o Amapá multiplicou o número de startups no estado, que passaram de 41 para 192, muitas empresas com faturamento anual superior a R$ 1 milhão. Ao valorizar os recursos naturais da região e a criatividade das soluções locais, o Amapá avança para se consolidar como a nova fronteira do desenvolvimento econômico sustentável na Amazônia.

Café de açaí certificado com o Selo Amapá
Café de açaí certificado com o Selo Amapá
Foto: Maria Clara Prudêncio

Selo Amapá: certificação de rastreabilidade e qualidade

A combinação entre sustentabilidade e geração de negócios vem trazendo resultados concretos. O catálogo do Selo Amapá reúne mais de 200 empreendimentos e mais de mil produtos certificados, todos feitos com matéria-prima natural da floresta. Essas iniciativas, que unem conservação ambiental ao desenvolvimento econômico, começam a conquistar espaço no mercado nacional e internacional.

Incentivados pelas políticas de valorização da bioeconomia, a startup Engenho Café de Açaí vem alcançando novas oportunidades com a certificação do Selo Amapá. No ano passado, a empresa deu um passo importante rumo à internacionalização ao fechar um acordo comercial para exportar 2,5 toneladas de café de açaí para um empreendimento dos Estados Unidos.

O crescimento da startup em 2025 também despontou. Este ano, a Engenho levará seus produtos certificados para exposições internacionais no Chile e no Panamá, ampliando presença no mercado exterior e reforçando o potencial do Amapá como referência em sustentabilidade, bioeconomia e inovação tecnológica a partir da biodiversidade amazônica.

“Esse foi o primeiro selo que adquirimos para a empresa. É um selo de origem e de rastreabilidade, que atuou como um divisor de águas para nós, que somos 100% amapaenses. Isso foi essencial para conseguirmos colocar os produtos nos mercados do Amapá e também para exportar”, contou Valda Gonçalves, fundadora e CEO da Engenho.

Valda Gonçalves, fundadora e diretora executiva da startup
Valda Gonçalves, fundadora e diretora executiva da startup
Foto: Maria Clara Prudêncio

Valda também destaca que todos os eventos internacionais em que vão participar neste ano exigiram uma certificação para comprovar a origem do produto, e o Selo Amapá foi o que permitiu a participação nas feiras e exposições.

A 1ª Expo Amazônia é a grande vitrine de negócios sustentáveis da 54ª Expofeira do Amapá. Possui um pavilhão de 6 mil metros quadrados, divididos em 8 quarteirões, com empresas, empreendedores, institucionais, comerciais, salão de negócios e uma vasta programação em debates. Possui foco estratégico de alcançar novos públicos e mercados elevando ainda mais a geração de emprego e renda promovido pelo Governo do Amapá.

A maior Expofeira de todos os tempos. Pra movimentar o Amapá! 

Com o tema “Amazônia Sustentável e Desenvolvida”, a 54ª Expofeira do Amapá acontece de 30 de agosto a 7 de setembro. Realizado pelo Governo do Estado e a Associação dos Músicos e Compositores (AMCAP), o evento é a maior edição da história, ocupando uma área 46% maior que no ano passado. Com cerca de 482 empresas expositoras, a maior vitrine de negócios e oportunidades da Amazônia deve gerar entre 12 mil e 14 mil empregos e superar o índice de 100 mil trabalhos formais no estado, com movimentação de R$ 594 milhões a R$ 625 milhões em negócios, impulsionando setores como agronegócio, energia limpa e empreendedorismo popular.

A programação é diversa, com mais de 500 atrações culturais, incluindo um Espaço Gastronômico, um Parque de Diversões e eventos esportivos. Para garantir a segurança dos visitantes, o efetivo foi reforçado em 35%. Além disso, estratégias de atendimento de urgência e emergência também são ampliadas. A feira sedia ainda a 1ª ExpoAmazônia, preparando o Amapá para a COP30 e destacando o potencial do estado em desenvolvimento sustentável e economia verde.

Com apoio cultural do presidente do Senado Federal, senador Davi Alcolumbre, e da Cervejaria Império, a programação também recebe shows nacionais gratuitos ao público. No line-up, foram confirmados artistas como Ivete Sangalo; Alexandre Pires; as duplas sertaneja Henrique & Juliano e Jorge & Mateus; Xand Avião, Manu Bahtidão; Léo Foguete; Cassiane e Maria Marçal. Além das bandas de forró Calcinha Preta e Limão com Mel; a banda de rock cristão Rosa de Saron; e o “Festival das Aparelhagens” com nove grupos do Amapá na Arena das Rainhas.

Chefs Geane Nunes, Manoel Maciel, e Moisés Ruy Secco, da Bio+Açaí encerram participação do Amapá no Rio Gastronomia

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No terceiro e último fim de semana do Rio Gastronomia, os chefs Geane Nunes, do 313 Restaurante e Manoel Maciel, do Capytu, apresentam pratos exclusivos, e Moisés Ruy-Secco, Bio+Açaí

Dois grandes nomes da culinária amapaense desembarcaram no Rio de Janeiro, nesta terça (26), para representar o estado na última semana do Rio Gastronomia 2025. Manoel Maciel, à frente do Restaurante Capytu, e Geane Nunes, do Restaurante 313, participam do festival com criações que unem tradição, inovação e ingredientes típicos da Amazônia.

“Estamos cumprindo nosso papel de mostrar ao Brasil, a força da gastronomia amapaense. É um orgulho enorme ver o estado em destaque em um festival dessa magnitude”, afirmou a coordenadora da participação do Amapá, Elisangela Ramos.

O diretor-presidente da Bio+Açaí, Moisés Ruy-Secco, marca presença no Rio Gastronomia, e apresenta a força dos sabores do Amapá, que estará à frente da comercialização de açaí puro e das tradicionais farinhas de mandioca e tapioca, produtos que refletem a riqueza da biodiversidade do estado. Para aproximar ainda mais os visitantes da autenticidade desses ingredientes, a Bio+Açaí oferece degustações especiais, permitindo que o público vivencie a qualidade e o sabor genuíno da floresta.

Com o tema “Conheça o Amapá pelo Prato!”, o estado tem aproveitado o festival – o maior da América Latina, que acontece no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, no período de 28 a 31 de agosto, e marca o encerramento da 15ª edição. Durante quatro dias, os cariocas poderão experimentar iguarias inéditas, como o Carré de Pirapitinga com farofa de banana-da-terra, do 313; o arroz cremoso de açaí com banana-da-terra, prato vegano, exclusivo do Capytu e pratos autorais com a diversidade da cultura amazônica.

Fechado

Acompanhados pela superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante e antes da abertura oficial do último fim de semana do festival Rio Gastronomia, os chefs e a Bio+Açaí, participam de uma programação especial e fechada para convidados, que acontece Jockey Club Brasileiro, na Gávea, nesta quarta-feira (27), das 17h às 0h.

Os Chefs Gean e Nunes e Manoel Maciel, terão a oportunidade de apresentar pratos, histórias da culinária amapaense e as delícias que prometem conquistar o público, entre elas, o Vatapá do Marabaixo e o Segredo Tucujú, do Capytu, e do Marabaixo 313, sobremesa que mistura cupuaçu, tapioca e castanha.

Parceiros

A iniciativa integra esforços do Sebrae, Governo do Estado e Fecomércio–Sesc e Senac para consolidar o Amapá como referência em turismo gastronômico no cenário nacional.

 

Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação

Chefs Flora Dias, Gil Marra, Maria Alves e Bio+Açaí indicam sabores do Amapá no Rio Gastronomia nesta quinta (21)

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Com ingressos esgotados, a 15ª edição do Rio Gastronomia, maior evento do setor na América Latina, retorna para o segundo final de semana, com chefs renomados e show da cantora Paula Toller


Com o tema ‘Conheça o Amapá pelo Prato!’, o estado marca presença no segundo final de semana do Rio Gastronomia, que ocorre no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, Zona Sul do Rio de Janeiro/RJ, no período de 21 a 24 de agosto de 2025, de quinta a sexta-feira, das 17h às 0h; e no sábado e domingo, das 12h às 0h. A iniciativa é resultado da parceria entre o Sebrae no Amapá, o Governo do Estado, e a Fecomércio – Sesc e Senac, que uniram esforços para promover a gastronomia, dar mais um passo no objetivo de posicionar o estado como um destino de turismo gastronômico e fortalecer os pequenos negócios do setor.

Segundo a coordenadora da ação Rio Gastronomia no Amapá, Elisangela Ramos, começa mais um final de semana no Rio Gastronomia e o Amapá está sendo representado pelo Flora Restaurante, Di Maria Grill Churrascaria, e a Bio+Açaí que também permanece nos três finais de semana no nosso estande.

“Teremos também Amadeu Cavalcante e Deise Pinheiro que se apresentam no palco principal; teremos também Flora Dias se apresentando na Cozinha Show. Flora é a nossa chef renomada do Amapá. O objetivo é fortalecer ainda mais o Amapá como um roteiro gastronômico para o Brasil, fortalecendo a estratégia no desenvolvimento do turismo gastronômico no nosso estado”, disse a coordenadora, Elisangela Ramos.

A Chef Flora Dias,

declara estar se sentindo honrada por participar do Rio Gastronomia, maior evento do setor na América Latina.

“Para mim é uma honra, eu agradeço muito ao Sebrae no Amapá, ao Governo do Estado, que com essa parceria, em ter nos convidado a participar, porque para mim é o topo”, declarou a Chef Flora Dias.

Chefs

Neste segundo final de semana, apresentam a gastronomia do Amapá, a Chef Floraci Dias, do Flora Restaurante – Filé ao Curiaú, com arros cremoso de folha de mandioca (maniçoba); filhote grelhado, ao leite de banana pacovan com crosta de farofa de açaí com pesto marabaixo (chicória e castanha); Moqueca de banana da terra com jambu e tucupi – vegano; e Tacaca amapaense, goma de tapioca, jambu, tucupi e camarão.

Os Chefs Gil Marra e Maria Alves, do Restaurante Di Maria Grill Churrascaria – Penne ao molho cremoso de camarão rosa, aromatizado com ervas da Amazônia; Paella Amapaense, arroz, legumes, frutos do mar e camarão regional; Filé Rio Amazonas, filé de carne bubalina ou bovina, ao molho crocante e coberto com mussarela de búfala, acompanha risoto de queijo; Filhote à Joãozinho Gomes, filé de filhote assado no forno, servido com molho reduzido de tucupi, camarão rosa e jambu, acompanha arroz branco; e Pudim de leite, Delícia Di Maria.

Oficinas

No Rio Gastronomia 2025, acontecem oficinas com chefs renomados, onde o público poderá aprender técnicas culinárias, descobrir segredos da cozinha e experimentar pratos exclusivos do Rio de Janeiro/Rj e do Amapá/Ap.

A Chefe Flora Dias, ministrará a Oficina Encontro das Águas, aprenda sobre Feijoada de Pirarucu, que ocorrerá no Auditório do Rio Gastronomia, no próximo sábado (23), das 14h às 15h.

Palco

Na agenda da programação cultural, no sábado (23), se apresentam no Palco Principal, os cantores amapaenses Amadeu Cavalcante e Deise Pinheiro, das 14h às 18h.

Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação

Divina Arte, Di Maria Grill Churrascaria e Bio + Açaí iniciam apresentação do Amapá no Rio Gastronomia

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Maior evento do setor, na América Latina, recebe seis chefs da gastronomia do Amapá, único estado convidado na federação, entre os 35 restaurantes, que apresentam pratos e sabores, na 15ª edição, do festival Rio Gastronomia.

Com o tema ‘Conheça o Amapá pelo Prato!’, o estado marca presença no primeiro final de semana do Rio Gastronomia, que ocorre no Jóquei Clube Brasileiro do Rio de Janeiro/RJ, nos períodos de 14 e 17, 21 e 24, e 28 e 31 de agosto de 2025. A iniciativa é resultado da parceria entre o Sebrae no Amapá, o Governo do Estado, e a Fecomércio – Sesc Senac, que uniram esforços para promover a gastronomia, valorizar ingredientes regionais e fortalecer os pequenos negócios do setor.

O presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae, Josiel Alcolumbre, disse que o stand do Amapá, a gastronomia do Amapá, é uma proposta de fazer com que queiram conhecer o estado pela gastronomia, pela qualidade da gastronomia, pela alta culinária que o Amapá produz, que respeita o meio ambiente, respeita a sociedade, como já é comum se escutar. As pessoas querem voltar ao Amapá para comer a comida local.

“Tenho certeza vai credenciar mais uma vez a Gastronomia do Amapá como uma das melhores gastronomias do mundo, o que vai nos tornar futuramente, se Deus quiser, uma referência turística gastronômica ao exemplo do que acontece com o Peru”, disse o presidente, Josiel Alcolumbre.

Para a superintendente do Sebrae, Alcilene Cavalcante, os chefs amapaenses apresentam sabores que traduzem a biodiversidade, a cultura e a criatividade do estado do Amapá. “Uma vitrine nacional que conecta a Amazônia ao público do maior festival gastronômico da América Latina”, destacou a superintendente, Alcilene Cavalcante.

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Chefs

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Neste final de semana, de 14 a 17 de agosto, no Rio Gastronomia, assinam os pratos e sabores do Amapá com a biodiversidade amazônica, o Chef Gil Marra e Maria Alves, do Restaurante Di Maria Grill Churrascaria (Filhote à Joãozinho Gomes – Filé de filhote assada no forno, servida com molho reduzido de tucupi, camarão rosa e jambu, acompanhamento com arroz branco); Chef Socorro Azevedo, do Restaurante Divina Arte(Camarão Calçoene – Camarão rosa empanado na farinha flocada de tapioca, aligot de macaxeira e pesto de jambu); e Moisés Ruy-Secco, da Cooperativa Bio+Açaí (Copo de 360ml de açaí, servido com farinha de Mandioca e de tapioca).

Nos próximos finais de semana, apresentam a gastronomia do Amapá, a Chef Floraci Dias, do Flora Restaurante (Moqueca de banana da terra com jambu e tucupi – vegano), a Chef Geane Gomes Nunes, do 313 Restaurante (Carré de Pirapitinga com farofa de banana da terra) e o Chef Manoel Maciel, do Restaurante Capytu (Delícias do Norte – arroz cremoso de açaí com banana da terra, açaí tinto – prato vegano).

 

Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação

Com apoio do Sebrae, empresas amapaenses participam da 26ª edição da Super Norte

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Participação no maior evento supermercadista da Amazônia gerou oportunidades de negócios e mostrou o potencial da indústria local

O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) levou oito (8) empresas amapaenses para a 26ª edição da Convenção de Supermercados e Fornecedores da Região Norte – Super Norte, em Belém (PA), no período de 7 a 9 de agosto. A feira, considerada o maior evento supermercadista da região, reuniu compradores, fornecedores e parceiros estratégicos, oferecendo um ambiente de networking e fechamento de negócios.

“A participação dessas empresas é estratégica para ampliar a rede de contatos e fortalecer a imagem dos nossos produtos no mercado regional. A diversidade e a qualidade do que é produzido no Amapá conseguem mostrar que estamos prontos para atender grandes demandas, com identidade e compromisso com a sustentabilidade”, destaca a assessora técnica da Unidade de Mercado e Internacionalização do Sebrae (UMI), Thais Almeida.

A participação foi uma iniciativa conjunta entre as Unidades de Mercado e de Atendimento Coletivo – Agronegócio e Indústria (UAC-Agrin). O espaço coletivo no estande da Região Norte apresentou negócios apoiados pelo Sebrae, com foco no tema central do evento: “Negócios Sustentáveis”, alinhado às discussões e compromissos que antecedem a COP30, que será realizada em novembro de 2025.

Segundo a gestora do Projeto Indústria, a analista Mayara Fernanda, “para chegar até um supermercado, produtos precisam atender os critérios do setor supermercadista e alimentos. Realizamos a curadoria de clientes Sebrae, que já tiveram em sua jornada de atendimento, consultorias que ajudaram a obter documentação sanitária e regulatória vigente, rótulo, tabela nutricional, código de barras, marca registrada ou em processo no INPI; além da capacidade produtiva compatível e condições de organizar uma estrutura logística”, disse.

Foram selecionadas empresas de segmentos variados, como alimentos, bebidas, condimentos e saneantes, refletindo a diversidade produtiva do estado, e todas apresentaram produtos de alta qualidade, com insumos regionais e práticas com sustentabilidade. Participaram: Amazonly, Colmeiamazon, Chips de Macaxeira Docecília, Engenho Café de Açaí, Gengibirra Mangarataya, Nossa Massa, Produtos Açucena e Simone Biscoitos.

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Negócios

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Durante a programação, os empresários puderam participar de rodadas de negócios e painéis temáticos, além de realizar degustações e apresentar lançamentos a compradores qualificados do setor varejista. A experiência possibilitou novas chances de parcerias e contratos, ampliando o alcance de mercado e fortalecendo a competitividade das marcas do estado do Amapá.

A 26ª edição da Super Norte ocorreu em Belém- PA, no Hangar – Centro de Convenções da Amazônia, nos dias 7 e 8, das 18h às 23h, e no dia 9 de agosto, das 17h às 22h.

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Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação

 

Jornada de Treinamentos para expositores da 54ª Expofeira do Amapá ocorre no Sebrae

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O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), por meio da promove a ‘Jornada de Treinamentos Pré-Expofeira’, uma série de oficinas estratégicas voltadas ao fortalecimento das competências empresariais dos expositores que participarão da 54ª Expofeira do Amapá. As capacitações serão realizadas presencialmente, no período de 18 a 21 de agosto, na sede da instituição, na Sala 3 da UEE, com atividades no turno da tarde e da noite.

“A proposta é oferecer ferramentas práticas para que os empreendedores estejam mais preparados e seguros para aproveitar as oportunidades da feira, que é uma das maiores vitrines de negócios do estado. Essa jornada é pensada para potencializar resultados reais, tanto durante o evento quanto no pós-feira”, ressalta o gerente da Unidade de Educação Empreendedora do Sebrae, Maikon Richardson.

As oficinas abordam temas essenciais como planejamento para participação em feiras; atendimento ao cliente; marketing e comunicação; e visual merchandising com foco em estandes e vitrines. A iniciativa é focada no público empreendedor e busca ampliar a performance das empresas em exposição, qualificando estratégias e processos que impactam diretamente na experiência dos visitantes e nos resultados comerciais.

“A Expofeira é uma grande oportunidade de geração de negócios, visibilidade e conexão com o público. Por isso, investir em capacitação é uma etapa fundamental. É um investimento acessível que pode fazer toda a diferença na competitividade dos expositores”, reforça a analista e responsável pela ação, Ademilce Ataíde.

Inscrições

As vagas são limitadas, com valor de investimento de R$ 60reais por oficina. Os interessados podem se inscrever diretamente na Loja Virtual do Sebrae https://ap.loja.sebrae.com.br ou pelo WhatsApp (96) 99168-1811.

Coordenação

A ‘Jornada de Treinamentos Pré-Expofeira’, é coordenada pelo gerente da Unidade de Educação Empreendedora do Sebrae (UEE), Maikon Richardson; e pela analista, Ademilce Ataíde.

Programação

Data: 18.8.2025 – Segunda-Feira

Oficina: Planejamento para Participação em Feiras

Hora: 14h às 18h

Local: Sede do Sebrae em Macapá – Unidade de Educação Empreendedora (UEE) – Sala 3

Endereço: Entrada pela Avenida Padre Manoel da Nóbrega, 415, bairro Laguinho

Data: 19.8.2025 – Terça-Feira

Oficina: Faça do Atendimento uma Ótima Experiência

Hora: 18h30 às 22h30

Data: 20.8.2025 – Quarta-Feira

Oficina: Marketing e Comunicação para Expositores

Hora: 14h às 18h

Data: 21.8.2025 – Quinta-Feira

Oficina: Visual Merchandising e Montagem de Estande

Hora: 14h às 18h.

Sebrae no Amapá/Unidade de Marketing e Comunicação