Prato principal para a ceia de Réveillon: Pescada Amarela ao molho de jamburana

Blog Repiquete e Abrasel publicam mais uma receita, desta vez, é o prato principal para a ceia de Réveillon.  Pescada Amarela ao molho de jamburana acompanhada de arroz sete grãos da Chef Solange Sussuarana do Café Aymorés.
Ingredientes:
300 g de filé de pescada amarela temperado ao sal e alho.
100 g de flor de jambu
100 ml de tucupi
Preparo:
Selar os filés de peixe na chapa e reservar.
Cozinhar o tucupi com as flores do jambu
Depois de cozido bater no liquidificador, coar e levar ao fogo pra fazer a redução.
Regar o peixe com o molho e servir acompanhado do arroz sete grãos.

 

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