Parceria blog Repiquete e Abrasel. Receita de “Arroz Natalino à Tucuju” dos Chefs Regina Barbosa e Thyago Araújo

 Ingredientes:

600 G de pirarucu;

01 kg de arroz ;

500 G de pupunhas ( sem casca sem caroço);

100 G de passas;

100 g de azeitonas preta ;

200g de tomates cereja ;

;100g de pimentao amarelo;

100g de cebolas;

Ervas ( chicória ,alfavaca e jambu)a gosto;

02 dentes de alho;

Azeite extra virgem.

Modo de preparo:

Fazer o arroz frito, com alho e cebola. Depois, refogue o bacalhau no azeite, alho, cebola , ervas e demais ingrediente. Feito esse processo, junte o arroz, deixe uns 03 min. no fogo e depois coloque em uma travessa e decore a gosto.