Você sabe o que é um barista? Um dos representantes da profissão, Emerson Bezerra, explica: “É um profissional que focou em se especializar em café”. Emerson está em Macapá para realizar um workshop, neste sábado, 20, às 9h, na Doce Brigaderia Café.
Emerson Bezerra é barista há 9 anos, antes trabalhava como Bartender, mas foi apresentado ao mundo do café pelo mestre Barista Emilio Rodrigues dono da casa do barista, ele o ensinou grande parte de tudo que conhece sobre café. Quando Emilio precisou viajar para a França, confiou as turmas da casa do barista a Emerson, a partir desse momento ele se tornou professor da casa do barista. Já são 8 anos ministrando cursos na casa do barista, Emerson ministra curso de barista e o curso de latte art. Além disso, para se aperfeiçoar na área, ele fez outros cursos como: sumelier de vinhos, classificação e degustação de grãos ( cob ), curso de torra ( Ensei Neto ), curso de análise sensorial ( Ensei Neto), classificação e degustação de Grãos ( academia do café ).
Atualmente é sócio de uma distribuidora de cafés especiais, chamada Grã Barista, que tem cafés de várias marcas e trabalha com venda e aluguel de máquinas de café.
