Morreu ontem o Chef de Cozinha paraense, Paulo Martins. Arquiteto por formação e cozinheiro por paixão, foi o embaixador dos produtos e da culinária amazônica pelo mundo.

Considerava-o um grande amigo e não deixa de ir encontrá-lo no seu restaurante “Lá em Casa”, em Belém.

No Amapá, Paulo Martins foi um grande colaborador quando iniciamos o projeto Gastronomia do Meio do Mundo, quando eu era diretora do Sebrae. Veio junto com o chef paulista Alex Atala, para a primeira atividade do projeto. E nos deu grandes orientações para a melhoria do setor de restaurantes e gastronomia do Amapá.

O nome Gastronomia do Meio do Mundo foi sugestão de Paulo Martins.

Chefs Alex Atala e Paulo Martins, no estádio Zerão

Chefs Alex Atala e Paulo Martins, no estádio Zerão